Panquecas de trigo sarraceno sem ovos.

Para 6 panquecas:

300 ml bebida de aveia ;
100 gr trigo sarraceno
100 gr farinha de arroz
50 gr.amêndoas;
1 banana madura;
2 colheres de fermento em pó;

Numa liquidificadora, misturem todos os ingredientes até obterem uma mistura fofa e deliciosa.
Aqueçam uma frigideira em lume médio e coloquem 3 a 4 colheres de sopa da massa; enquanto esta cozinha, cortem pedaços de ananás e acrescentem à vossa panqueca de forma firme. Assim que a massa formar bolhas, podem virar a panqueca.
Caso pretendam, cortem ananás aos cubos e coloquem numa frigideira antiaderente até dourar.

Sirvam duas panquecas com uma dose generosa de iogurte grego e espalhem o ananás dourado por cima.

Esta receita é cortesia de Alexandra Vieira que gentilmente disponibilizou a publicação das mesmas, não deixem de passar no Instagram para apoiar e poderem ter muito mais

alexandra.healthymunchies

Categorias: Culinária

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